Caminata in salita

Riscopri la tradizione contadina rivisitata nelle creazioni ideate per questa cena.
Piatti poveri incontrano ingredienti prelibati e ricercati.

IL MENU


ANTIPASTO

Polentina di castagne con sugo aromatizzato al rosmarino.

PRIMO

Panada bollente con brina di pomodoro e gocce di stracciatella di bufala.

SECONDO

Battuta di cavallo con cipolla di tropea al balsamico e fonduta di parmigiano.

DOLCE

Torta sbrisolona al rosmarino e zabaione caldo.


I VINI


La gamma di vini proposta per le serate proviene direttamente dalle cantine di Caminata.
Ai classici Gutturnio e Ortrugo si affiancano Soffio Rosso e Sole Nero, vini nei quali si fondono creatività e tradizione millenaria.